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牛肝菌魚湯蝦滑南瓜
南瓜含豐富胡蘿蔔素, 有助促進胎兒腦部發育, 加入魚湯、牛肝菌烹煮, 可以增加南瓜菜式的風味
日本南瓜 120克 蝦肉 100克
牛肝菌 20克 魚湯 1杯
蔥花 2湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 1湯匙
碳水化合物 7克
脂肪 7克
蛋白質 9克
熱量 127千卡路里
  • 1.先將南瓜去皮切片, 牛肝菌浸軟
  • 2.蝦肉打成蝦膠, 拌入鹽、胡椒粉作調味
  • 3.起鑊爆香南瓜件, 贊酒後注入魚湯, 加入牛肝菌
  • 4.煮滾後用湯匙將蝦膠抹入魚湯中, 做成蝦滑
  • 5.待蝦滑浮起後加入鹽作調味, 灑上蔥花即成
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