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菜心炒河粉(1份)
除米飯以外, 河粉亦可為孕婦補充熱量, 將蔬菜及雞蛋加入炒河之中, 令營養更加完整
泰式乾河粉 1排 菜心 6棵
甘筍 50克 雞蛋 2隻
薑絲 1湯匙 芝麻 1湯匙
清水 4湯匙
鹽 1/2茶匙
魚露 1茶匙
老抽 1湯匙
碳水化合物 33克
脂肪 22克
蛋白質 18克
熱量 402千卡路里
  • 1.先將河粉浸軟身, 隔水備用
  • 2.另將菜心洗淨切成段, 甘筍切絲
  • 3.雞蛋打勻後煎成蛋餅, 再切成絲
  • 4.起鑊爆香薑絲, 加入甘筍絲略炒
  • 5.再加入菜心段炒勻, 灑入清水略為炒軟
  • 6.加入河粉炒勻, 加鹽、老抽、魚露調味
  • 7.最後抹入蛋絲, 灑上芝麻即成
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