咖哩魷魚仔
魷魚仔營養豐富, 但應避免過度烹煮, 令食物蛋白質更容易被身體吸收
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| 急凍魷魚仔 |
150克 |
蒜茸 |
1湯匙 |
| 洋蔥 |
半個 |
青豆 |
1/3杯 |
| 薯仔 |
2個 |
低脂淡奶 |
1/3杯 |
| 上湯 |
1/3杯 |
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| 咖哩粉 |
1湯匙半 |
| 鹽 |
1茶匙 |
| 糖 |
2茶匙 |
| 胡椒粉 |
少許 |
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| 碳水化合物 |
11克 |
| 脂肪 |
12克 |
| 蛋白質 |
15克 |
| 熱量 |
212千卡路里 |
- 1.先將魷魚仔解凍, 用布抹乾, 用1/2茶匙鹽及胡椒粉醃10分鐘
- 2.另將洋蔥切片, 薯仔切粒用滾水烚將5分鐘, 隔水備用
- 3.起鑊加入少量煮食油, 爆香蒜茸, 加入魷魚仔略炒, 上碟備用
- 4.另起鑊爆香洋蔥片, 加入薯仔, 注入上湯, 低脂奶, 加入咖哩粉煮成杰汁
- 5.再加入1/2茶匙鹽及糖調味, 將魷魚仔回鑊, 再加入青豆抹勻即成